|
|
Falafel Met Yoghurtdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
225 gr gedroogde kikkererwten,1 eetl.bakpoeder,1 eetl.komijnzaad,1 eetl.zout,1 eetl.gemalen koriander,1/2 eetl.cayennepeper,1 teentje geperste knoflook,2 eetl.gesneden peterselie,sap van een halve citroen,plantaardige olie om in te bakken,pittabrood,en yoghurt
Voorbereiding:
Week de kikkererwten een nacht van tevoren in water.
Bereidingswijze:
Giet de kikkererwten af en doe ze in een blender,voeg hierbij het bakpoeder,de kruiden en het citroensap.
mix dit tot een fijne massa het moet geen puree worden.
als je de tijd hebt maak dit dan een paar uur van tevoren zodat de kruiden goed kunnen vermengen.
Vul een diepe braadpan of frituur met minstens 5 cm olie en maak het goed heet,blijf er wel bij,aan brand hebben we niks.
maak 16 gelijke balletjes van het mengsel dit gaat het makkelijkst met natte handen.
Frituur de balletjes in ongeveer 4 minuten goudbruin,,doe dit in porties en regelmatig keren.
serveer het in een opengesneden pittabroodje en serveer met knoflook.
|
|
|